НПО «ТехноШок»

производит универсальные отсадочные машины, кондитерское оборудование и спиральные скороморозильные аппараты.

кондитерское оборудование
перейти на сайт

скороморозильный агрегат Спиральные скороморозильные аппараты
перейти на сайт

Универсальные отсадочные машины

предназначены для формования кулинарных изделий с начинкой: Общий вид машины «ПРАДА»

  • мясные полуфабрикаты (котлеты «по-киевски», яйца, покрытые мясным фаршем «по-шотландски, рулеты, пицца»);
  • пельмени, вареники (пельменное тесто);
  • печенье с начинкой (песочное, сдобное, овсяное тесто);
  • пряники с начинкой (заварное, сырцовое тесто);
  • пироги, булочки с начинкой (дрожжевое тесто);
  • конфеты с включениями (фрукты, ягоды в оболочке);
  • мороженое.
Наше кондитерское оборудование отличается исключительной гибкостью, может подстраиваться под кулинарные изделия с различной консистенцией, твердостью, пластичностью. Работой универсальной отсадочной машины управляет один человек. См. технические характеристики отсадочных машин «ПРАДА» и «ПРАДА—Хлеб».

Общий вид формующей машины «ПРАДА»

общий вид "ПРАДА"

1 — бункер начинки
2 — бункер оболочки
3 — левый шнек
4 — правый шнек
5 — прижимной барабан

 6 — дозатор начинки
7 — дозатор оболочки
8 — распределитель
9 — сопло
10 — диафрагма

11 — привод конвейера
12 — устройство подъема конвейера
13 — устройство посыпки ленты
мукой
14 — пульт

Видеопрезентация оборудования

Формирование изделий с начинкой: оболочка — мясной фарш или мясной фарш с рисом
Контроль качества изделия: оболочка — фарш или тесто , начинка — сыр, картошка или фарш.
Формирование изделий с начинкой: оболочка — картошка, начинка — мясной фарш
Пульт управления, дозаторы,
кулинарные изделия
Отсадка плюшек, формирование и
выпечка пиццы
Формирование мясных полуфабрикатов: рулетов, колбас, котлет

Подробную информацию о продукции, которую можно производить на универсальных машинах «ПРАДА» и «ПРАДА–Хлеб» можно получить в «Продукты».

Является ли машина «ПРАДА» аналогом Rheon KN550?

По функциональным возможностям — да. В обоих вариантах технология производства кондитерских изделий и формующие машины, в состав которых входит пищевой экструдер, характеризуются щадящим (минимальным) воздействием на готовые пищевые продукты и полуфабрикаты.

Но по конструкции — нет.

  1. По потенциалу, по возможности работы с различными видами теста — универсальная отсадочная машина «ПРАДА» является функциональным аналогом Rheon KN550. Именно 550-ой модели, более старые машины не имеют такой универсальности.
    «ПРАДА» может работать на мягком — сдобном тесте, крутом — пряничном, пельменном тесте, нежном — дрожжевом...
  2. По рабочим органам, т. е. частям машины, которые при работе соприкасаются с продуктом, машины очень похожи. В то же время, ни одна деталь от Rheon KN550 не подходит к «ПРАДА» и наоборот.
  3. По конструкции «ПРАДА» и Rheon KN550 — совершенно разные экструзионно-формующие машины. Конструкция универсальной отсадочной машины «ПРАДА» основана на современных принципах мехатроники — для каждого узла отдельный электронно-управляемый привод. Всего девять двигателей с частотным векторным управлением и два сервопривода. Центральный промышленный контроллер и цветной сенсорный дисплей.
    Конструкция Rheon KN550 традиционна. Количество независимых приводов существенно меньше. От одного двигателя может приводиться до трех рабочих органов. Это упрощает конструкцию, но производство кондитерских изделий имеет ограниченные возможности подстраиваться под любой пищевой продукт.
вверх страницы